白酒存放多久合適？

“人是新的好，酒是舊的香?！?糧食酒的牌子再大，新酒要陳釀后再喝。 對于大型酒廠來說，大多是儲存在天然洞穴中，要求非常高。 但對于普通消費者來說，這種儲存條件太奢侈了，那么普通人應該如何陳釀葡萄酒呢？

紹興一代有一種習俗，生完女兒后，會在樹下埋幾壇酒，出嫁時挖出來喝。 這種酒也被稱為“女兒紅”。 然而隨著時代的發展，這種貯酒方式卻引起了很多爭議。 有人認為這不是儲存酒而是銷毀酒的方法，但大多數人都同意這種方法。

那么，白酒可以直接儲存在土壤中嗎？ 答案當然很簡單，但必須滿足以下條件。

溫度要保持在5到25之間，太低或太高都不起作用。飛天茅臺批發 這就要求在埋設時，不能埋得太淺，深度在1～1.5米。 土壤不能被污染。 一旦被污染，儲存的酒液就等于廢物。 此外，陳年酒必須滿足這三個條件。

1、只做純谷物酒

為什么“毛無忌”好吃？ 不是因為原材料太好，工藝精湛，而是根本原因其實是老化。 有些人好不容易買到糧食酒，但味道卻不好。 如果酒本身不是劣質的，那是因為陳釀時間太短了。 總之，不管是大廠名酒，還是小作坊的名酒，只要是沒有添加劑的糧食酒，都可以買來儲存。

2、度數必須要高

我們都知道酒精是易揮發的，陳釀條件再好也無法阻止它的揮發。 拿45度以下的酒來說，幾年后，可能連40度都達不到。 不僅沒有想象中的醇厚柔和的香氣，而且看起來很平淡，不如冷水。 所以陳年酒的度數要高，但不能太高，53度比較好。

3、要用酒缸

普通消費者習慣于買瓶裝酒直接存放。 這也不是不可能，但要達到沉香、口感飽滿、口感順滑的效果，還需要更長的時間。如果可能的話，用大陶罐，這樣更有利于酒的酯化。 找不到特別大的酒壇子，泡菜的壇子也不錯，總之比酒瓶好。